nest-netshop.com | 10.0%割引 鉄剱良政　鎌形薄刃包丁　本鍛錬　刃渡り19.5cm

調理器具

刃渡りは約19.5cmです。
古いものですが砥ぎ直しと磨きましたので長く使えると思います。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

鋼は不明です。
本鍛錬、保証の刻印です。(薄くかすれています。）
重量も軽くバランスも良くサイズ的にプロの方でも一般のご家庭にもお薦めです。
柄は黒水牛柄です。
キッチン・日用品・その他
●重量190g

鉄剱良政の鎌形薄刃包丁です。
切刃も平もほぼ鏡面となっております。

●外寸345mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.5mm
片刃です。



#包丁 #鉄剱良政 #鎌形 #19cm

商品の情報

カテゴリー	キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
商品の状態	やや傷や汚れあり

鎌形は関西形の薄刃包丁で飾り切り、皮むき、かつら剥きや刻みや
柄の黒水牛の裏側にクラックがあったのでボンド等で補修しましたが稚拙ですみません。
キッチン・食器
気にならなければお薦め致します。
●サイズ：刃渡り約195mm
刺身でも使う万能包丁ですので一本は持ちたいものです。